海德堡街景故事 聖誕市集

參觀過海德堡兩個聖誕市集，一個是炫目燦爛，有著各式各樣禮品、食物、活動的舊城區聖誕市集，時間由 11月底開始，漫步於老城處處有驚喜；另一個市集則是當地人推薦小而美、歡愉悠閒的蒂夫堡城堡聖誕市集，時間僅限於 12月的某一個週末。 

舊城區聖誕市集 (Weihnachtsmarkts、Christmas Market)

雖然市集整天營業，但入夜後，燈光輝映的夢幻海德堡城堡下，充滿羅曼蒂克歡樂氣息的聖誕市集，更是令人驚豔留連忘返。

市集在舊城石板老街與廣場上矗立著一座座迷人木屋，木屋上布置著聖誕故事場景，有美麗的松樹、馴鹿、騎兵、聖誕老人與雪人等等。入夜後，聖誕燈亮起，色彩繽紛的手藝品、裊裊煙雲的食物盤、翻騰的炸鍋，溫暖喜悅的氛圍滿盈著整個市集，讓人不自主地揚起嘴角，雀躍地穿梭搜尋自己的最愛。

古董旋轉木馬佔據廣場中心，是地標也是傳統。

除了視覺饗宴外，最重要的還是得滿足口腹之慾。市集中滿滿的食物攤位，有限的肚量下如何選擇呢? 德國經典聖誕食物是不錯的選項，其中最受歡迎的是傳統聖誕飲料香料酒 (glühwein)，三五好友人手一杯，圍立著圓桌天南地北聊天。酒後餐食，小食者可以來份煎炒蘑菇佐奶油蒜醬 (champignon)，加上淋著蘋果醬的德式馬鈴薯煎餅 (kartoffelpuffer)。而點份德式香腸 (bratwurst) 加上麵包，絕對可以滿足飢腸轆轆者。

餐後甜點呢? 在美國聖誕節不可或缺的薑餅與水果蛋糕在這裡也看得到，只是形狀略有不同。薑餅 (lebkuchen、gingerbread) 不是以薑餅屋與薑餅人形出現，而是以心型呈現。德式水果蛋糕 (hutzelbrot、stollen、fruit cake) (位於下圖右上照片的最上層架上)，不是方正長條型，而是略扁的橢圓長條型。

甜點攤位上常見的還有糖霜杏仁 (Gebrannte Mandeln、Candied Almonds)(下圖左上照片位於櫥櫃的最右方)，就好像我們小時候吃的糖霜花生，將各種口味的糖霜淋在杏仁上。櫥櫃中間部分則是德奧地區特有的雪球 (schneeball、snowball) 糕點。雪球出現約有  300年歷史，是由油酥麵皮製成。在擀平的酥皮上，劃開出細長條紋，輕輕抓起酥皮中部份長條、團成圓球形，置入油鍋油炸定型，再裹上各種口味，有時內餡會再加入果醬。由於油炸過，所以雪球口感是偏硬脆的，再加上直徑大約有七至十公分寬，應該很難直接張大嘴咬。在台灣販售時，建議先以木槌敲開分片取用，倒是不錯的吃法。

櫥窗中的各式聖誕節點心，漂亮但相信一定是非常甜，勝出台南甜數倍，適合大螞蟻級的饕客。

吃飽喝足或是餐前，想要先運動空出肚量者，在 Karlsplatz 設有戶外聖誕溜冰場 。下圖溜冰場是中場休息時間，工作人員整平場地中。

除了市集外，整個舊城區街道商家也布置得充滿聖誕氣息。

老街上還有一家常駐的聖誕裝飾品店 Käthe Wohlfahrt。Käthe Wohlfahrt 1977年創立於德國羅騰堡，至今仍為 Wohlfahrt 家族擁有。最早Wohlfahrt 先生為了贈送聖誕節專屬的音樂盒給一位美國朋友，但是因為節慶已過，完全沒有零售銷售。Wohlfahrt 先生必須向供應商一次購買十個音樂盒，贈送給朋友一個之後，還有九個，因此而開啟了推銷販售之路。原先是逐戶推銷、接著到市集販售，至 1977年方設立固定商店。有別於市集攤販販售的全球性飾品，在 Wohlfahrt 店裡仍可看到德國聖誕傳統裝飾與Wohlfahrt自有品牌獨特的設計品。

在老街上的聖誕裝飾品店臨街只有小小的一個店面，但裡面卻別有洞天，由入口往右延伸到了隔壁店面的後方，又再往樓上發展，整個空間應該比由外頭看到的多了十倍。店裡規劃出一個個展示區域，每個展示空間陳列了不同材質與主題的飾品，讓客戶能系列性地裝飾聖誕樹。但是說實在的，雖然參觀的人很多，但絕對不是瘋狂購買。不像在美國時，逢聖誕節前，街上幾乎充滿著提了大包小包購物袋的人，而店裡也不斷播放著聖誕音樂，呈現了一個節日前的集體焦慮。在德國，聖誕節購物似乎就和緩很多了。

蒂夫堡聖誕市集
蒂夫堡 (Tiefburg) 在 Handschuhsheim 區，位於舊城區北邊、納卡爾河對岸，有著一個相當寬長的護城河，是這個區域的城堡中少見的特色。

蒂夫堡城外圍每個週末都有農夫市集，水果、蔬菜、生肉、火腿香腸肉、起士、麵包、鮮花、甚至海鮮攤，舉凡飲食必需品皆具備了。而聖誕市集僅限於12月的某個週末，可遇不可求。

在聖誕市集中，最受矚目的是聖誕樹市集，大小不等的聖誕樹排列著任君挑選。挑選好了，老闆先處理基部砍掉下方多餘枝葉，再放進大包機將聖誕樹🎄套起來，就很方便運送回家囉！

古堡外空氣是冷冽的，但古堡內卻是暖和的，是壁爐式有溫度的暖，但走一圈還是沒看到柴火壁爐，卻發現了烤肉爐上滾動著一塊塊香噴噴的烤肉。於是來份口袋餅，餅中夾著撕開的烤豬肉、蔬菜、馬鈴薯泥淋上BBQ醬香，再加上暖呼呼的香料酒，寒冷的冬日裡的極致享受。

2023年海德堡聖誕市集開放時間
November 27 - December 22, 2023
Sunday - Friday 11 a.m. - 9 p.m.
Saturday 11 a.m. - 10 p.m.
Official opening on November 27 at 6 p.m. on the Market Square

參考資料：

1. "Heidelberg Christmas Market," Heidelberg Marketing, https://www.heidelberg-marketing.de/en/event/heidelberg-christmas-market. Accessed October 25, 2024.
2. "Schneeball (Gebäck)" Wikipedia – Die freie Enzyklopädie, https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Schneeball_(Geb%C3%A4ck)&oldid=231419082. Accessed October 24, 2024.
3. "Company," Kaethe Wohlfahrt Web Pages, https://www.kaethe-wohlfahrt.com/en/company/. Accessed October 25, 2024.